TERRIN MED FOIS GRAS ARMAGNAC

Maison Papillon ligger i Sydfrankrig. Det er en lille fabrik, der fremstiller patéer efter opskrifter, der er gået i arv i familien. Her er tale om landpostejer, som ved fremstillingsmetoden og med respekt for råvarerne, kommer så tæt på en hjemmelavet paté som muligt. Andepatéen består af 50% andefoie gras samt andekød, morkler, armagnac, hele æg og krydderier.