Bodegas Montecillos Rioja Gran Reserva er lavet på 100% Tempranillo, som kommer fra de ældste vinstokke på Montecillos egne vinmarker i Rioja Alta. Det er ønolog og agronom Carmelo Espinosa Muga, som er ansvarlig for dyrkningen hos Montecillo. Sammen med kældermesteren Mercedes Garciá Rupérez har de defineret de rette parceller til de rette druesorter og udviklet nye, miljøvenlige dyrkningsmetoder, som kan forbedre druernes kvalitet og kompleksitet.