Martin Wassmer begyndte at lave sin egen Pinot Noir tilbage i 1977. Martin Wassmer prøver altid at producerer Pinot Noir med god kraftig frugt. Når det lykkedes er det derfor er det ligeledes let at opnå magt og ofre frugt. Martin Wassmer er en lille tysk familieproducent, der specialiserer sig i alle Pinot Noir/Spätburgunder, Weissburgunder og Grauburgunder. De høster lave udbytter, dyrker gamle vinstokke og bruger kun naturlig gær og producerer med traditionelle vinfremstillingsteknikker.
Martin Wassmer anses som en af de bedste Pinot producenter i Tyskland, som er i positiv udvikling, hvilket kvaliteten også udtrykker og som også sses i Eichelmanns vinguide.
