Aioli kommer fra Délices Du Luberon fra Provence i Frankrig. Fabrikken benytter udelukkende friske råvarer. Produkterne summer af Provence og mange der har besøgt Provence kan huske Délices Du Luberons tapenader mm fra deres rejse. Navnet Aioli er sammensat af to ord "ail" (hvidløg) og "oli" (olie) og det er en perfekt måde at beskrive produktet på. Aioli er ualmindelig lækker som tilbehør til at en torskeret, som aperitif på et lille stykke ristet brød eller som dip til rå grøntsager.
