Veuve Fourny & Fils er navnet på et af de bedste champagnehuse i Vertus.. Det er familie drevet, der udelukkende producerer Premier Cru fra egne marker - ca. 200.000 flasker pr. år. Der presses kun en gang "jomfrupres" og der benyttes kun organisk gødning. Ydermere bestræber man sig på minimal tilsætning af svovl. Vinstokkene er i gennemsnit 45 år. Man arbejder med lavt høstudbytte af de håndplukkede druer. Der bruges en stor andel reserve vine, som er vine fra tidligere år.
