Druerne – 100% Chardonnay – kommer fra en nyere mark i Blacé i Beaujolais Village ca. 8 km syd for gården. Marken er østvendt, ca. 300 m.o.h, har 4 bistader og er indhegnet af buske og træer for at øge biodiversiteten. Planterne dyrkes efter de økologiske og biodynamiske principper – er i gang med certificering.
Druerne håndhøstes, presses og gærer på egetræsfade uden tilsætning af gær. For 2019-årgangen tog det 12 mdr., før den naturlige gæring var færdig og vinen var klar til flasker.
