Sprød mousserende vin fra det nord-østlige hjørne af Spanien. Her i Penedes fremstiller man nogle af de bedste mousserende vine i verden. Fremstillet på den traditionelle metode, ligesom Champagne.
Denne Cava er fremstillet i den klassiske Cava by Sant Sadurni D’Anoia, i hjertet af Penedes. Her har været fremstillet Cava siden 1882 og de regnes i dablandt de førende producenter. Der bruges de klassiske druer til Cava og den forlængede lagring i flasken er med til at give produktet finesse og elegance.
Vinen er prouceret på følgende druesorter: Macabeo, Xarel-lo og Parellada, som trives godt i områdets ler-, granit- og kalkholdige jord. Når druerne høstes i september udvælges kun de allerbedste til Cava produtionen. Vinen lagrer dybt i husets kældre og har den vigtige andengæring på flasken. Det giver flotte stabile bobler i flasken
